Seidels
Adresse
Seidels | Asperger Straße 4 | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (071 41) 92 11 63
Es grünt so grün in Seidels neuem Vitamin-Palast
In der bildschönen Salatbar tobt das gesunde Leben. Ganz Ludwigsburg trifft sich derzeit an Seidels vitaminreich bestückter Vitrine, um sich den ganz persönlichen Salat zusammenstellen zu lassen. Aber auch die Obstbecher und die frischen Säfte kommen super an. Wem in der kalten Jahreszeit der Sinn nach etwas Warmem steht, der bestellt eine Ofenkartoffel mit Sour Cream, eine Suppe, oder er lässt sich Maultaschen schmecken.
Heidi und Frank Seidel sind glücklich. Nach 22 Jahren im Obstgarten der Oberpaur-Passage, hätte die neue Zeit nicht erfolgreicher beginnen können.
veröffentlich in der Ausgabe Nr. 2/2012
Seidels | Asperger Straße 4 | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (071 41) 92 11 63
Es grünt so grün in Seidels neuem Vitamin-Palast
In der bildschönen Salatbar tobt das gesunde Leben. Ganz Ludwigsburg trifft sich derzeit an Seidels vitaminreich bestückter Vitrine, um sich den ganz persönlichen Salat zusammenstellen zu lassen. Aber auch die Obstbecher und die frischen Säfte kommen super an. Wem in der kalten Jahreszeit der Sinn nach etwas Warmem steht, der bestellt eine Ofenkartoffel mit Sour Cream, eine Suppe, oder er lässt sich Maultaschen schmecken.
Heidi und Frank Seidel sind glücklich. Nach 22 Jahren im Obstgarten der Oberpaur-Passage, hätte die neue Zeit nicht erfolgreicher beginnen können.
veröffentlich in der Ausgabe Nr. 2/2012
Scoville
Adresse
Scoville | Stuttgarter Straße 2 | Ludwigsburg
Täglich ab 17 Uhr.
Die neue Gastronomie im Scala ist eine scharfe Angelegenheit
Staubig und geschlossen war gestern. Seit dem 4. Dezember empfängt das neue Kulturlokal im Scala endlich Gäste. Der Name des behaglich eingerichteten Treffs für Konzertbesucher, Kinogänger und Feinschmecker ist gut gewählt. Scoville, der Erfinder einer Schärfe-Skala, als Namenspatron für ein echt scharfes Lokal im Scala. Derart raffiniert geht es auch auf der Karte zu. "Wir bieten zwar viele Klassiker, doch bei uns haben sie immer einen besonderen Pfiff", erklären die beiden Pächterinnen. Dass bei aller Qualität nur die Speisen und nicht die Preise gepfeffert sind, wird sicher alle Gäste freuen.
Scoville | Stuttgarter Straße 2 | Ludwigsburg
Täglich ab 17 Uhr.
Die neue Gastronomie im Scala ist eine scharfe Angelegenheit
Staubig und geschlossen war gestern. Seit dem 4. Dezember empfängt das neue Kulturlokal im Scala endlich Gäste. Der Name des behaglich eingerichteten Treffs für Konzertbesucher, Kinogänger und Feinschmecker ist gut gewählt. Scoville, der Erfinder einer Schärfe-Skala, als Namenspatron für ein echt scharfes Lokal im Scala. Derart raffiniert geht es auch auf der Karte zu. "Wir bieten zwar viele Klassiker, doch bei uns haben sie immer einen besonderen Pfiff", erklären die beiden Pächterinnen. Dass bei aller Qualität nur die Speisen und nicht die Preise gepfeffert sind, wird sicher alle Gäste freuen.
veröffentlich in der Ausgabe Nr. 50/2011
Gasthof Lamm
Adresse
Gasthof Lamm | Rosswag
Telefon: (0 70 42) 2 14 13
Junger Schwabe trifft im Lamm in Rosswag einen jungen Schwaben
Einer dieser juvenilen Winzer, die ein wenig den Staub aus den schwäbischen Weinregalen pusten wollen, heißt Bernd Wachstetter. Er lebt und keltert in Pfaffenhofen. Am 1. Oktober ist er aber in Rosswag. Da kocht ein anderer junger Schwabe, Steffen Ruggaber, im Lamm zu Wachstetters Gewächsen ein 5-Gänge-Menü. Als Zugabe gibt es VDP-Weine von Gerd Bernhart aus Schweigen. Reservieren ist unbedingt notwendig.
Gasthof Lamm | Rosswag
Telefon: (0 70 42) 2 14 13
Junger Schwabe trifft im Lamm in Rosswag einen jungen Schwaben
Einer dieser juvenilen Winzer, die ein wenig den Staub aus den schwäbischen Weinregalen pusten wollen, heißt Bernd Wachstetter. Er lebt und keltert in Pfaffenhofen. Am 1. Oktober ist er aber in Rosswag. Da kocht ein anderer junger Schwabe, Steffen Ruggaber, im Lamm zu Wachstetters Gewächsen ein 5-Gänge-Menü. Als Zugabe gibt es VDP-Weine von Gerd Bernhart aus Schweigen. Reservieren ist unbedingt notwendig.
veröffentlich in der Ausgabe Nr. 39/2011
Café Cook'ies
Adresse
Löwen-Markt 13 | Stuttgart-Weilimdorf
Telefon: (07 11) 8 87 28 29
Alle lieben das Cook'ies – von den Teenies bis zu den Omis
Das Café von Diana Klingl und Martina Sauter kann man nicht übersehen. Es liegt an der berühmten Solitudestraße, und es lohnt sich, in diesem Salon des Genusses, der zwischen zwei barocken Schlössern leuchtet, eine Pause einlegen. Das Angebot des im Juli 2011 eröffneten, behaglich und zugleich modern eingerichteten Cafés macht Freude. Der Name "Cook'ies" ist Programm. Es wird, was in einem Kaffeehaus eher unüblich aber umso bemerkenswerter ist, richtig gut gekocht (engl.: to cook). Zudem gibt es dort Torten und viele raffinierte Plätzchen (Cookies). Die Jugend ist begeistert. Die Älteren sind es auch.
Löwen-Markt 13 | Stuttgart-Weilimdorf
Telefon: (07 11) 8 87 28 29
Alle lieben das Cook'ies – von den Teenies bis zu den Omis
Das Café von Diana Klingl und Martina Sauter kann man nicht übersehen. Es liegt an der berühmten Solitudestraße, und es lohnt sich, in diesem Salon des Genusses, der zwischen zwei barocken Schlössern leuchtet, eine Pause einlegen. Das Angebot des im Juli 2011 eröffneten, behaglich und zugleich modern eingerichteten Cafés macht Freude. Der Name "Cook'ies" ist Programm. Es wird, was in einem Kaffeehaus eher unüblich aber umso bemerkenswerter ist, richtig gut gekocht (engl.: to cook). Zudem gibt es dort Torten und viele raffinierte Plätzchen (Cookies). Die Jugend ist begeistert. Die Älteren sind es auch.
veröffentlich in der Ausgabe Nr. 38/2011
Sega-fredo Espresso Bar
Adresse
Kirchstraße 11 | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (0 71 41) 3 89 88 95
Italienischer Kaffeegenuss bei den Fontänen in der Kirchstraße
"Obwohl wir noch keine offizielle Eröffnung gemacht haben, sind wir mit der Resonanz mehr als zufrieden", bilanziert Geschäftsführerin Silvia Vetter die ersten Tage in der neuen Sega-fredo Espresso Bar in der Ludwigsburger Fußgängerzone.
Am 1. Juni hat Uwe Schaal die hervorragend gelegene, neue Botschaft des italienischen Kaffeeherstellers eröffnet. Die Gäste genießen das Flair und die typischen Spezialitäten einer klassischen Espresso Bar. Das muntere Treiben an den kleinen Wasserfontänen vor der Terrasse gibt es gratis dazu.
Kirchstraße 11 | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (0 71 41) 3 89 88 95
Italienischer Kaffeegenuss bei den Fontänen in der Kirchstraße
"Obwohl wir noch keine offizielle Eröffnung gemacht haben, sind wir mit der Resonanz mehr als zufrieden", bilanziert Geschäftsführerin Silvia Vetter die ersten Tage in der neuen Sega-fredo Espresso Bar in der Ludwigsburger Fußgängerzone.
Am 1. Juni hat Uwe Schaal die hervorragend gelegene, neue Botschaft des italienischen Kaffeeherstellers eröffnet. Die Gäste genießen das Flair und die typischen Spezialitäten einer klassischen Espresso Bar. Das muntere Treiben an den kleinen Wasserfontänen vor der Terrasse gibt es gratis dazu.
veröffentlich in der Ausgabe Nr. 24/2011
Café Schiller
Adresse
Niklastorstraße 28 | 71672 Marbach
Telefon: (0 71 44) 81 70 71
Das Schiller-Eis aus Marbach ist eines der besten der Region
Vor Schillers Geburtshaus in der Niklastor-straße warten die Menschen derzeit in Zweierreihe. Was ist da los? Gibt es etwas Neues über Schiller? Jawohl. Nur, dass es nichts mit dem Dichter zu tun hat, sondern mit dem gleichnamigen Café gegenüber, das seit einigen Wochen von einem neuen Pächter geführt wird. Rolf Jakob heißt der Mann, dessen selbst gemachtes Speiseeis im Munde zergeht wie eine Ballade von Schiller. Seine dichterfürstlichen Eisbecher sind eine Augenweide. Der italienische Kaffee ist ein Gedicht. Kuchen und ein köstliches Tiramisu machen das Glück perfekt.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 23/2011
Niklastorstraße 28 | 71672 Marbach
Telefon: (0 71 44) 81 70 71
Das Schiller-Eis aus Marbach ist eines der besten der Region
Vor Schillers Geburtshaus in der Niklastor-straße warten die Menschen derzeit in Zweierreihe. Was ist da los? Gibt es etwas Neues über Schiller? Jawohl. Nur, dass es nichts mit dem Dichter zu tun hat, sondern mit dem gleichnamigen Café gegenüber, das seit einigen Wochen von einem neuen Pächter geführt wird. Rolf Jakob heißt der Mann, dessen selbst gemachtes Speiseeis im Munde zergeht wie eine Ballade von Schiller. Seine dichterfürstlichen Eisbecher sind eine Augenweide. Der italienische Kaffee ist ein Gedicht. Kuchen und ein köstliches Tiramisu machen das Glück perfekt.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 23/2011
Gasthof Ochsen
Adresse
Heinrich-Maulick-Straße 2 | 74395 Mundelsheim
Telefon: (0 71 43) 5 02 04
Der Ochsen in Mundelsheim hat einen Biergarten für Genießer
Es gibt nicht viele Plätze, an denen man seinen Feierabend lieber verbringen möchte. Der Biergarten des Mundelsheimer Ochsens ist etwas Besonderes. Christian Kölbl (links), der junge, kreative Koch des Hauses, hat sich das ehrgeizige Ziel gesetzt, seine moderne Küche auch unter freiem Himmel zu präsentieren. Nichts gegen Wurstsalat, Schnitzel und Wilde Kartoffeln, die es in so vielen Gartenwirtschaften gibt. Doch da wollen sich Christian Kölbl und sein Küchencompagnon Niko nicht einreihen. Sie haben Kreativeres im Sinn. Und so finden sich auf der Karte des Ochsengartens Köstlichkeiten wie ein Minz-Couscous-Salat, marinierte Hühnerbrustscheiben auf Mango-Papaya-Salsa und ein rosa Rib-Eye-Steak mit in Senf parfümierten Schnippelbohnen. Köstlich.
Heinrich-Maulick-Straße 2 | 74395 Mundelsheim
Telefon: (0 71 43) 5 02 04
Der Ochsen in Mundelsheim hat einen Biergarten für Genießer
Es gibt nicht viele Plätze, an denen man seinen Feierabend lieber verbringen möchte. Der Biergarten des Mundelsheimer Ochsens ist etwas Besonderes. Christian Kölbl (links), der junge, kreative Koch des Hauses, hat sich das ehrgeizige Ziel gesetzt, seine moderne Küche auch unter freiem Himmel zu präsentieren. Nichts gegen Wurstsalat, Schnitzel und Wilde Kartoffeln, die es in so vielen Gartenwirtschaften gibt. Doch da wollen sich Christian Kölbl und sein Küchencompagnon Niko nicht einreihen. Sie haben Kreativeres im Sinn. Und so finden sich auf der Karte des Ochsengartens Köstlichkeiten wie ein Minz-Couscous-Salat, marinierte Hühnerbrustscheiben auf Mango-Papaya-Salsa und ein rosa Rib-Eye-Steak mit in Senf parfümierten Schnippelbohnen. Köstlich.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 22/2011
Bubbles Café
Adresse
Am Rathausplatz | 71638 Ludwigsburg
Telefon (0 71 41) 97 34 72
Werktags: 7 bis 16.30 Uhr, Samstags: 8 bis 16 Uhr
Das Bubbles Café hat neue Räume und die Morgensonne gepachtet
Es ist ein herrlicher Montagmorgen in Ludwigsburg. Brishit und Joxe stehen im neuen Bubbles am Rathausplatz und bereiten ihr Tagescafé für die Gäste vor. Sie genießen das. Durch die weit geöffneten Schiebetüren dringt die kühle Morgenluft ein. Die ersten Sonnenstrahlen lassen den blitzblanken Körper der eindrucksvollen Espresso-Maschine von Elektra funkeln. Gleich werden die Gäste kommen, um sich mit den mit viel Gefühl und Sachkenntnis zubereiten Kaffee-Spezialitäten für den Tag zu stärken. Joxe prüft noch einmal, ob der Mahlgrad für die Bohnen stimmt. Schon wird der erste Espresso bestellt. Ist das Bubbles das einzige Künstlercafé der Stadt? Irgendwie schon. Atmet es den Geist, den seine beiden Erfinder, Brigitte Fisekci und Jürgen Mattes, ihm täglich einhauchen? Na klar. Ist das Bubbles auch nach dem Umzug von der Mathildenstraße in das moderne Gebäude der Ludwigsburger Wohnungsbau seinem unverwechselbaren Stil treu geblieben? Sowieso. Aber ebenso unbestritten gilt: Das Bubbles ist einer jener Orte in Ludwigsburg, an denen man einen perfekten Start in den Tag hinlegen kann.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 21/2011
Am Rathausplatz | 71638 Ludwigsburg
Telefon (0 71 41) 97 34 72
Werktags: 7 bis 16.30 Uhr, Samstags: 8 bis 16 Uhr
Das Bubbles Café hat neue Räume und die Morgensonne gepachtet
Es ist ein herrlicher Montagmorgen in Ludwigsburg. Brishit und Joxe stehen im neuen Bubbles am Rathausplatz und bereiten ihr Tagescafé für die Gäste vor. Sie genießen das. Durch die weit geöffneten Schiebetüren dringt die kühle Morgenluft ein. Die ersten Sonnenstrahlen lassen den blitzblanken Körper der eindrucksvollen Espresso-Maschine von Elektra funkeln. Gleich werden die Gäste kommen, um sich mit den mit viel Gefühl und Sachkenntnis zubereiten Kaffee-Spezialitäten für den Tag zu stärken. Joxe prüft noch einmal, ob der Mahlgrad für die Bohnen stimmt. Schon wird der erste Espresso bestellt. Ist das Bubbles das einzige Künstlercafé der Stadt? Irgendwie schon. Atmet es den Geist, den seine beiden Erfinder, Brigitte Fisekci und Jürgen Mattes, ihm täglich einhauchen? Na klar. Ist das Bubbles auch nach dem Umzug von der Mathildenstraße in das moderne Gebäude der Ludwigsburger Wohnungsbau seinem unverwechselbaren Stil treu geblieben? Sowieso. Aber ebenso unbestritten gilt: Das Bubbles ist einer jener Orte in Ludwigsburg, an denen man einen perfekten Start in den Tag hinlegen kann.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 21/2011
Scala Biergarten
Adresse
Stuttgarter Straße 2 | 71638 Ludwigsburg
Der neue Scala Biergarten ist ein lauschiges Plätzchen für Genießer
In den ersten Tagen des neu gestalteten, grünen Jungbrunnens für durstige, hungrige und müde Stadtmenschen, hat einer (vermutlich ein Maler oder Fotograf) das Richtige gesagt: "Es ist ein Liebermann-Biergarten". Was er damit gemeint hat, sieht man auf den ersten Blick. All die kleinen schönen Details des Gartens, die Art, wie das Licht durch die alten Bäume fällt, und die heitere Stimmung ist so, als hätte sie Max Liebermann gemalt. Zwei Hängematten locken zum gemütlichen Schläfchen. Im zugänglich gemachten Cluss-Eishaus können die Kinder spielen oder es wird für Privatfeste besonders dekoriert. Dass es in dem von Davorka Mandaric und Wiebke Bonner geführten Gastro-Idyll auch beste Verpflegung gibt, macht den neuen Scala Kulturbiergarten umso besuchenswerter. Ein gastronomischer Hit ist auch der köstliche und abwechslungsreiche Mittagstisch.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 20/2011
Stuttgarter Straße 2 | 71638 Ludwigsburg
Der neue Scala Biergarten ist ein lauschiges Plätzchen für Genießer
In den ersten Tagen des neu gestalteten, grünen Jungbrunnens für durstige, hungrige und müde Stadtmenschen, hat einer (vermutlich ein Maler oder Fotograf) das Richtige gesagt: "Es ist ein Liebermann-Biergarten". Was er damit gemeint hat, sieht man auf den ersten Blick. All die kleinen schönen Details des Gartens, die Art, wie das Licht durch die alten Bäume fällt, und die heitere Stimmung ist so, als hätte sie Max Liebermann gemalt. Zwei Hängematten locken zum gemütlichen Schläfchen. Im zugänglich gemachten Cluss-Eishaus können die Kinder spielen oder es wird für Privatfeste besonders dekoriert. Dass es in dem von Davorka Mandaric und Wiebke Bonner geführten Gastro-Idyll auch beste Verpflegung gibt, macht den neuen Scala Kulturbiergarten umso besuchenswerter. Ein gastronomischer Hit ist auch der köstliche und abwechslungsreiche Mittagstisch.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 20/2011
Restaurant Lamm
Adresse
Rathausstraße 4/1 | Vaihingen/Enz-Rosswag
Telefon: (0 70 42) 2 14 13
Das Lamm in Rosswag ist eines der besten Restaurants im Lande
Sollen die Wichtigtuer nur weiter bei den Fernsehköchen einkehren, deren Restaurants vielleicht noch einen Stern haben, aber ihn schon lange nicht mehr verdienen. Wir gehen lieber nach Rosswag zu Sonja Tobschall und Steffen Ruggaber. Vor zwei Jahren hat das sympathische Paar das elterliche Traditionshaus in Rosswag umgebaut und in einen Ort der Gastlichkeit verwandelt, der höchsten Ansprüchen genügt. Das Restaurant ist modern und pfiffig ohne seine Heimat zu verleugnen. So soll es sein, und so ist auch seine Küche: Steffen Ruggaber, der wie die Mehrzahl seiner Mitarbeiter lange Jahre in höchsten gastronomischen Gefilden aktiv war, kocht regional - jedoch nicht altbacken, sondern kreativ bis zum Gehtnichtmehr. Sein Lehrmeister Dieter Müller hat Steffen Ruggaber folgenden Spruch auf die Kochschürze geschrieben: "Die Soße macht das Gericht". Man kann das sehen und schmecken, wenn man im Lamm isst. Ruggabers Reduktionen haben diesen speziellen Glanz und so viel Geschmack, dass nur eine Bezeichnung für sie existiert: wahre Kochkunst. Es gibt viele Restaurants, in denen man günstiger essen kann. Aber man zeige mir eines, das besser ist.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 17/2011
Rathausstraße 4/1 | Vaihingen/Enz-Rosswag
Telefon: (0 70 42) 2 14 13
Das Lamm in Rosswag ist eines der besten Restaurants im Lande
Sollen die Wichtigtuer nur weiter bei den Fernsehköchen einkehren, deren Restaurants vielleicht noch einen Stern haben, aber ihn schon lange nicht mehr verdienen. Wir gehen lieber nach Rosswag zu Sonja Tobschall und Steffen Ruggaber. Vor zwei Jahren hat das sympathische Paar das elterliche Traditionshaus in Rosswag umgebaut und in einen Ort der Gastlichkeit verwandelt, der höchsten Ansprüchen genügt. Das Restaurant ist modern und pfiffig ohne seine Heimat zu verleugnen. So soll es sein, und so ist auch seine Küche: Steffen Ruggaber, der wie die Mehrzahl seiner Mitarbeiter lange Jahre in höchsten gastronomischen Gefilden aktiv war, kocht regional - jedoch nicht altbacken, sondern kreativ bis zum Gehtnichtmehr. Sein Lehrmeister Dieter Müller hat Steffen Ruggaber folgenden Spruch auf die Kochschürze geschrieben: "Die Soße macht das Gericht". Man kann das sehen und schmecken, wenn man im Lamm isst. Ruggabers Reduktionen haben diesen speziellen Glanz und so viel Geschmack, dass nur eine Bezeichnung für sie existiert: wahre Kochkunst. Es gibt viele Restaurants, in denen man günstiger essen kann. Aber man zeige mir eines, das besser ist.
veröffentlicht in der Ausgabe Nr. 17/2011
Joe Peña's Cantina y Bar
Adresse
Akademiehof 4 | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (071 41) 6 49 04 79
Caramba - Auch in Ludwigsburg gibt es jetzt Joe Peña's Cantina
„Wir haben uns sofort in diesen Platz und in Ludwigsburg verliebt“, sagte Uli Frankenhauser bei der Eröffnung der Cantina auf dem umgestalteten Mathildenareal. Als die Männer, die im Namen des großen mexikanischen Baseballspielers Joseph Peña den Ludwigsburgern jede Menge mexikanische Lebensfreude vermitteln wollen, zum ersten Mal auf dem Akademiehof standen, lag Schnee. Doch das blaue Licht des Parkhauses verzauberte sie ebenso, wie die blaue Agave die Herzen der Tequila-Fans in aller Welt höher schlagen lässt. Und so bewarb sich die Restaurant-Gruppe beim Investor Dinkelacker um das großzügige Lokal zu ebener Erde eines Boardinghauses und bekam prompt den Zuschlag. Elf Monate später sind Cantina und Bar bereit. Das freundliche, gut gelaunte Personal kümmert sich aufmerksam um die Gäste. Die Spirituosenauswahl an der 13 Meter langen Bar haut selbst den stärksten Mexikaner um. Auf der Speisekarte finden sich die Klassiker der mexikanischen Küche wie Tortillas, Epanadas, Fajitas und vieles mehr. Ein Renner des Sommers könnte tatsächlich der Margaritapitcher auf der riesigen Terrasse des Joe Peña's werden, welches mittags und abends geöffnet ist.
Akademiehof 4 | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (071 41) 6 49 04 79
Caramba - Auch in Ludwigsburg gibt es jetzt Joe Peña's Cantina
„Wir haben uns sofort in diesen Platz und in Ludwigsburg verliebt“, sagte Uli Frankenhauser bei der Eröffnung der Cantina auf dem umgestalteten Mathildenareal. Als die Männer, die im Namen des großen mexikanischen Baseballspielers Joseph Peña den Ludwigsburgern jede Menge mexikanische Lebensfreude vermitteln wollen, zum ersten Mal auf dem Akademiehof standen, lag Schnee. Doch das blaue Licht des Parkhauses verzauberte sie ebenso, wie die blaue Agave die Herzen der Tequila-Fans in aller Welt höher schlagen lässt. Und so bewarb sich die Restaurant-Gruppe beim Investor Dinkelacker um das großzügige Lokal zu ebener Erde eines Boardinghauses und bekam prompt den Zuschlag. Elf Monate später sind Cantina und Bar bereit. Das freundliche, gut gelaunte Personal kümmert sich aufmerksam um die Gäste. Die Spirituosenauswahl an der 13 Meter langen Bar haut selbst den stärksten Mexikaner um. Auf der Speisekarte finden sich die Klassiker der mexikanischen Küche wie Tortillas, Epanadas, Fajitas und vieles mehr. Ein Renner des Sommers könnte tatsächlich der Margaritapitcher auf der riesigen Terrasse des Joe Peña's werden, welches mittags und abends geöffnet ist.
veröffenlticht in Ausgabe Nr. 12/2011
Lady Grill
Adresse
Erich-Schmid-Straße 28 | 71638 Ludwigsburg
Telefon: (071 41) 6 85 77 44
Feinste Panier- und Bratkunst im Ludwigsburger Lady Grill
In einem Lokal, das Lady Grill heißt, kann die weibliche Komponente nicht hoch genug eingeschätzt werden. In sofern kann man Wolfgang Lott verstehen, wenn er als Pächter bei der Führung durch sein Schnitzelzentrum besonders seine beiden Damen über den grünen Klee lobt. Immerhin sind sie es, die mit ihrer Panierkunst dafür sorgen, dass es im Grill sowohl mittags als auch abends (da heißt das Lokal Happy Schnitzel) immer knusprige Schnitzel aus feinem Schweinelachs mit feinen, selbst komponierten Soßen gibt. In der Mittagszeit muss das Team besonders fix sein. Darum purzeln die Teigwaren auch schon mal aus der Packung in das heiße Salzwasser. Abends, wenn die Gäste mehr Geduld haben, kann sich auch das Küchenteam mehr Zeit lassen. Dann werden die Spätzle, wie sich das gehört, aus gutem Spätzleteig zubereitet und mit Semmelbrösel bestreut. Viele Leute kennen das Team des Lady Grills aus der Zeit, als es unter dem Namen "Happy Schnitzel" in Oßweil die größten Schnitzel der Stadt (bis zu einem Kilo) aus der Pfanne gezaubert hat. Jetzt ist man in Sichtweite des Wüstenrot-Hochhauses aktiv. Dort gibt es auch einen Biergarten.
veröffentlicht in Ausgabe Nr. 11/2011
Erich-Schmid-Straße 28 | 71638 Ludwigsburg
Telefon: (071 41) 6 85 77 44
Feinste Panier- und Bratkunst im Ludwigsburger Lady Grill
In einem Lokal, das Lady Grill heißt, kann die weibliche Komponente nicht hoch genug eingeschätzt werden. In sofern kann man Wolfgang Lott verstehen, wenn er als Pächter bei der Führung durch sein Schnitzelzentrum besonders seine beiden Damen über den grünen Klee lobt. Immerhin sind sie es, die mit ihrer Panierkunst dafür sorgen, dass es im Grill sowohl mittags als auch abends (da heißt das Lokal Happy Schnitzel) immer knusprige Schnitzel aus feinem Schweinelachs mit feinen, selbst komponierten Soßen gibt. In der Mittagszeit muss das Team besonders fix sein. Darum purzeln die Teigwaren auch schon mal aus der Packung in das heiße Salzwasser. Abends, wenn die Gäste mehr Geduld haben, kann sich auch das Küchenteam mehr Zeit lassen. Dann werden die Spätzle, wie sich das gehört, aus gutem Spätzleteig zubereitet und mit Semmelbrösel bestreut. Viele Leute kennen das Team des Lady Grills aus der Zeit, als es unter dem Namen "Happy Schnitzel" in Oßweil die größten Schnitzel der Stadt (bis zu einem Kilo) aus der Pfanne gezaubert hat. Jetzt ist man in Sichtweite des Wüstenrot-Hochhauses aktiv. Dort gibt es auch einen Biergarten.
veröffentlicht in Ausgabe Nr. 11/2011
Il Boccone
Adresse
Kirchstraße 19A | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (0 71 41) 92 33 66
Das Il Boccone hat eine der besten Küchen Ludwigsburgs.
Lange nicht mehr im Il Boccone gewesen. Schade eigentlich, denn das in einer kleinen Passage der Kirchstraße versteckte Lokal hat nichts von seinem Charme verloren. Da steht er noch immer, der alte Holztisch in der hinteren Ecke mit den eingeritzten Namen im weißen Lack. Die schönsten Trattoria-Säulen der Stadt strahlen Geborgenheit aus, und, schau an, die Gartenterrasse im Innenhof ist noch größer geworden. Doch wir sind nicht nur zum schauen, sondern auch zum Essen gekommen, was im Il Boccone nicht immer ein Vergnügen war. Das Geheimnis des aktuellen kulinarischen Erfolgs ist das Ergebnis einer klassischen Kochausbildung. Frank Gulewitsch (Parole: „Es verlässt mir keiner hungrig den Saal"), hat sein Handwerk in ersten Häusern wie der Traube Tonbach gelernt und daraus eine für die Boccone-Gäste glückliche Konsequenz gezogen. Er präsentiert die mediterrane Küche nicht nur klassisch, wie das Gros seiner italienischen Kollegen, er internationalisiert sie auf so virtuose Weise, dass der Gast genussvoll die Augen verdreht. Da gibt es Tagliatelle im Asia-Stil und die Cavatelli mit Wirsing. Aber auch jene, die die feine, regionale Küche suchen, werden hier fündig. Applaus.
veröffentlicht in Ausgabe Nr. 6/2011
Kirchstraße 19A | 71634 Ludwigsburg
Telefon: (0 71 41) 92 33 66
Das Il Boccone hat eine der besten Küchen Ludwigsburgs.
Lange nicht mehr im Il Boccone gewesen. Schade eigentlich, denn das in einer kleinen Passage der Kirchstraße versteckte Lokal hat nichts von seinem Charme verloren. Da steht er noch immer, der alte Holztisch in der hinteren Ecke mit den eingeritzten Namen im weißen Lack. Die schönsten Trattoria-Säulen der Stadt strahlen Geborgenheit aus, und, schau an, die Gartenterrasse im Innenhof ist noch größer geworden. Doch wir sind nicht nur zum schauen, sondern auch zum Essen gekommen, was im Il Boccone nicht immer ein Vergnügen war. Das Geheimnis des aktuellen kulinarischen Erfolgs ist das Ergebnis einer klassischen Kochausbildung. Frank Gulewitsch (Parole: „Es verlässt mir keiner hungrig den Saal"), hat sein Handwerk in ersten Häusern wie der Traube Tonbach gelernt und daraus eine für die Boccone-Gäste glückliche Konsequenz gezogen. Er präsentiert die mediterrane Küche nicht nur klassisch, wie das Gros seiner italienischen Kollegen, er internationalisiert sie auf so virtuose Weise, dass der Gast genussvoll die Augen verdreht. Da gibt es Tagliatelle im Asia-Stil und die Cavatelli mit Wirsing. Aber auch jene, die die feine, regionale Küche suchen, werden hier fündig. Applaus.
veröffentlicht in Ausgabe Nr. 6/2011
